Aceite de recolección temprana, de color verde con tonalidades doradas, procedente de aceitunas verdes. Es un aceite muy equilibrado con grandes aromas a fruta fresca donde destacan los matices a plátano y manzana verde.

De sabor muy intenso a fruta y destacado por un reducido picor y amargor

Aceite óptimo para cocinar pescados, mayonesas, cremas y pastelería.