por admin | Dic 26, 2017 | Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- Aceite de oliva virgen.
- Aceite de oliva variedad arbequina.
- 3 dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Pasos
- En primer lugar fileteamos tres dientes de ajo.
- Ponemos un poco de aceite Arbequina en una cazuelita y añadimos el ajo fileteado. Lo ponemos a calentar a muy baja temperatura, para confitar los ajos.
- Mientras tanto cortamos los solomillos viselados de unos 2 cm. de grosor.
- Salpimentamos el solomillo y lo ponemos a dorar en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva virgen.
- Retiramos el solomillo y ponemos por encima una cucharada de la infusión de aceite arbequina y unas laminas de los ajos infusionados en el mismo y servimos. Se puede acompañar de unas verduras salteadas.
- Muy rápido de hacer, el mayor tiempo se nos va en la infusión de los ajos, que puede tardar unos 15 minutos.
Receta de: http://canalcocina.es/
por admin | Dic 26, 2017 | Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes para 4 Raciones
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175 ml aceite de oliva variedad Arbequina
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Pasos
Trocear el tomate y colocarlo en un recipiente con el aceite, ajo y sal y dejar reposar.
Triturar hasta conseguir una crema fina y espesa.
Acompañar con el huevo duro y el jamón y por último verter un hilo de aceite de oliva por encima.
Receta de: https://cookpad.com/es
por admin | Dic 26, 2017 | Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes para 4 Raciones
- 1 pulpo gallego.
- 1 o 2 patatas ( según sea el tamaño del pulpo poner la patata) opcional.
- Aceite virgen extra arbequina.
- Pimentón dulce y picante mezclados ( de la vera es el mejor ).
- Sal maldón que es escarchas de sal ( no sal gorda).
- 1 corcho de botella.
Pasos
Después de tenerlo limpio por el pescadero congelar 2 o 3 días como mínimo.
Sacarlo del congelador y descongelar a temperatura ambiente y terminar de limpiarlo bien .que quede las patas bien limpias.
Poner una olla con agua hirviendo con un corcho de botella; cuando arranque a hervir coger el pulpo por la cabeza y meterlo en el agua hirviendo solo las patas y sacarlo eso hacerlo 3 veces ( 1 , 2, 3 ) pero despacio y las patas encogerán e introducirlo dentro del agua ya entero.
Cuando arranque a hervir otra vez introducir unas patatas enteras peladas y cuando este la patata estará el pulpo. ( Yo las cuezo aparte para que no salgan oscuras).
Cortar las patatas en rodajas aliñar un poco primero con el aceite y el pimentón y la sal y cortar el pulpo también en rodajitas las patas y a trocitos la cabeza y poner encima de las patatas volver aliñar con aceite , el pimentón dulce y picante y la sal maldón, la patata es opcional.
Receta de: https://cookpad.com/es
