Cuidamos
El Olivar
La innovación continua y la aplicación de nuevas tecnologías en nuestros procesos, garantizan la mayor calidad de nuestros aceites de Oliva Virgen Extra.
Calidad
Nuestros olivos conforman unas plantaciones de grandes dimensiones
especialmente diseñadas para obtener una aceituna de la mayor calidad.
Nuestros campos de olivos crecen respetando el medio ambiente y
contribuyendo al sostenimiento del sistema.
Plantaciones Jovenes
Contamos con plantaciones jóvenes y sanas, no han sufrido enfermedades y, por tanto, no han precisado de ningún tipo de recuperación.
Con el fin de conseguir un aceite de oliva con las mejores características y de la más alta calidad
Diversidad de variedades
Entre esas variedades destacan la picual, hojiblanca, arbequina, lechín, manzanilla o frantoio.
Esta distribución, además de ofrecernos las diferentes variedades, otorga unas
características especiales al fruto de cada zona, con matices distintos y singulares.
Cuidadas con mimo
Estas plantaciones son cuidadas con mimo por nuestros expertos, quienes realizan un seguimiento exhaustivo en el campo para asegurar el buen estado tanto de la planta como del fruto.
Antes de la recolección, analizamos el grado de maduración de la aceituna, y así
conseguimos saber cuándo es el mejor momento para comenzar a recogerla.
Defensa del medio
El respeto al medio ambiente y la defensa del medio natural son los pilares sobre los que se asienta nuestro trabajo. Para colaborar con el medio
nuestras fincas disponen de los más modernos sistemas de riego y alimentación.
De esta forma conseguimos optimizar los recursos empleados en el mantenimiento de las plantas.
Recolección
El proceso de recolección se inicia en el momento óptimo de maduración del fruto.
El diseño de nuestras diferentes plantaciones permite una recolección rápida con unos medios que garantizan el buen mantenimiento del fruto.
El Ordeño
Es el método más antiguo y tradicional.
Es el mismo procedimiento que se emplea para recoger aceituna de mesa, un método que permite que la aceituna no quede dañada, sucia o magullada.
Vibrado
En este caso utilizamos maquinaria que hace vibrar el árbol para que la aceituna caiga.
Después se deposita en el contenedor para ser transportada libre de residuos. Con este método tampoco se varean las plantas, algo que puede provocar que se rompa, roce o deteriore el fruto.
Aceituna perfecta
Como pueden ver, todo el procedimiento de recolección en Oleozumo está ideado para conseguir que la aceituna quede en perfectas condiciones.
Nuestro objetivo es evitar el deterioro y cualquier tipo de transmisión de sabor u olor por contacto del fruto con otro medio.
Transporte
El transporte se realiza de forma inmediata hasta la almazara empleando separadores, contenedores y todo tipo de elementos que evitan el aplastamiento y deterioro del fruto en este proceso con lo que se preserva la calidad del fruto recolectado.
