Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo
Mediterrean International Olive Oil Compettition
Concorso Internazionale di Olio D’Oliva Nel Mediterraneo
Orozumo Selección Gourmet, ha sido premiado con el: Prestige Gold que se celebró entre el 12 y 14 de Junio del 2017.
Receta de: http://canalcocina.es/
Trocear el tomate y colocarlo en un recipiente con el aceite, ajo y sal y dejar reposar.
Triturar hasta conseguir una crema fina y espesa.
Acompañar con el huevo duro y el jamón y por último verter un hilo de aceite de oliva por encima.
Receta de: https://cookpad.com/es
Después de tenerlo limpio por el pescadero congelar 2 o 3 días como mínimo.
Sacarlo del congelador y descongelar a temperatura ambiente y terminar de limpiarlo bien .que quede las patas bien limpias.
Poner una olla con agua hirviendo con un corcho de botella; cuando arranque a hervir coger el pulpo por la cabeza y meterlo en el agua hirviendo solo las patas y sacarlo eso hacerlo 3 veces ( 1 , 2, 3 ) pero despacio y las patas encogerán e introducirlo dentro del agua ya entero.
Cuando arranque a hervir otra vez introducir unas patatas enteras peladas y cuando este la patata estará el pulpo. ( Yo las cuezo aparte para que no salgan oscuras).
Cortar las patatas en rodajas aliñar un poco primero con el aceite y el pimentón y la sal y cortar el pulpo también en rodajitas las patas y a trocitos la cabeza y poner encima de las patatas volver aliñar con aceite , el pimentón dulce y picante y la sal maldón, la patata es opcional.
Receta de: https://cookpad.com/es
Queremos agradecer a la Diputación de Jaén, la organización de la fiesta anual del primer aceite en Bilbao desarrollada este pasado fin de semana. Han sido tres jornadas cargadas de eventos que han servido para acercar el oro verde de Jaén a un pueblo con una gran gastronomía.
